식품영양조리학부

스킵네비게이션

학부소개교과과정

교과과정

교과과정표

과목설명 목록으로 개설과목, 과목설명 제공
학년 학기 구분 개설과목 학점 이론(H) 실습(H)
1 1 교양선택 교양골프 2 0 2
1 1 교양선택 긍정심리와행복 2 2 0
1 1 교양선택 기업가정신과창업 2 1 1
1 1 교양선택 나도유튜버 2 1 1
1 1 교양선택 넓고얕은철학 2 2 0
1 1 교양선택 논리적사고와코딩 2 1 1
1 1 교양선택 다시읽는역사 2 2 0
1 1 교양선택 대구경북의이해 2 1 1
1 1 교양선택 문화로배우는중국어 2 1 1
1 1 교양선택 비판적사고와창의적해결 2 1 1
1 1 교양선택 생활도자코디네이션 2 1 1
1 1 교양선택 생활속의고전 2 2 0
1 1 교양선택 생활속의디자인씽킹 2 1 1
1 1 교양선택 성공하는인간관계 2 1 1
1 1 교양선택 세상을바꾼과학 2 2 0
1 1 교양선택 스무살에시작하는실용금융 2 1 1
1 1 교양선택 애니메이션으로배우는일본어 2 1 1
1 1 교양선택 영화속의음악 2 1 1
1 1 교양선택 인성과본보기인물 1 1 0
1 1 교양선택 자기개발과인성함양 2 1 1
1 1 교양선택 자기표현과글쓰기 2 1 1
1 1 교양선택 컴퓨터활용 2 1 1
1 1 교양선택 해외여행영어회화 2 1 1
1 1 교양필수 기독교와문화 2 2 0
1 1 교양필수 채플 0 0 1
1 1 전공선택 급식경영학및실습 2 1 1
1 1 전공선택 기초영양학 3 3 0
1 1 전공선택 서양조리Ⅰ 3 1 2
1 1 전공선택 식품미생물학및실험 3 1 2
1 1 전공선택 식품학 2 2 0
1 1 전공선택 파티시에실무 3 1 2
1 2 교양선택 교양골프 2 0 2
1 2 교양선택 교양골프 2 0 2
1 2 교양선택 교양골프 2 0 2
1 2 교양선택 긍정심리와행복 2 2 0
1 2 교양선택 긍정심리와행복 2 2 0
1 2 교양선택 긍정심리와행복 2 2 0
1 2 교양선택 기업가정신과창업 2 1 1
1 2 교양선택 기업가정신과창업 2 1 1
1 2 교양선택 기업가정신과창업 2 1 1
1 2 교양선택 나도유튜버 2 1 1
1 2 교양선택 나도유튜버 2 1 1
1 2 교양선택 나도유튜버 2 1 1
1 2 교양선택 넓고얕은철학 2 2 0
1 2 교양선택 넓고얕은철학 2 2 0
1 2 교양선택 넓고얕은철학 2 2 0
1 2 교양선택 논리적사고와코딩 2 1 1
1 2 교양선택 논리적사고와코딩 2 1 1
1 2 교양선택 논리적사고와코딩 2 1 1
1 2 교양선택 다시읽는역사 2 2 0
1 2 교양선택 다시읽는역사 2 2 0
1 2 교양선택 다시읽는역사 2 2 0
1 2 교양선택 대구경북의이해 2 1 1
1 2 교양선택 대구경북의이해 2 1 1
1 2 교양선택 대구경북의이해 2 1 1
1 2 교양선택 문화로배우는중국어 2 1 1
1 2 교양선택 문화로배우는중국어 2 1 1
1 2 교양선택 문화로배우는중국어 2 1 1
1 2 교양선택 비판적사고와창의적해결 2 1 1
1 2 교양선택 비판적사고와창의적해결 2 1 1
1 2 교양선택 비판적사고와창의적해결 2 1 1
1 2 교양선택 생활도자코디네이션 2 1 1
1 2 교양선택 생활도자코디네이션 2 1 1
1 2 교양선택 생활도자코디네이션 2 1 1
1 2 교양선택 생활속의고전 2 2 0
1 2 교양선택 생활속의고전 2 2 0
1 2 교양선택 생활속의고전 2 2 0
1 2 교양선택 생활속의디자인씽킹 2 1 1
1 2 교양선택 생활속의디자인씽킹 2 1 1
1 2 교양선택 생활속의디자인씽킹 2 1 1
1 2 교양선택 성공하는인간관계 2 1 1
1 2 교양선택 성공하는인간관계 2 1 1
1 2 교양선택 성공하는인간관계 2 1 1
1 2 교양선택 세상을바꾼과학 2 2 0
1 2 교양선택 세상을바꾼과학 2 2 0
1 2 교양선택 세상을바꾼과학 2 2 0
1 2 교양선택 스무살에시작하는실용금융 2 1 1
1 2 교양선택 스무살에시작하는실용금융 2 1 1
1 2 교양선택 스무살에시작하는실용금융 2 1 1
1 2 교양선택 애니메이션으로배우는일본어 2 1 1
1 2 교양선택 애니메이션으로배우는일본어 2 1 1
1 2 교양선택 애니메이션으로배우는일본어 2 1 1
1 2 교양선택 영화속의음악 2 1 1
1 2 교양선택 영화속의음악 2 1 1
1 2 교양선택 영화속의음악 2 1 1
1 2 교양선택 인성과본보기인물 1 1 0
1 2 교양선택 인성과본보기인물 1 1 0
1 2 교양선택 인성과본보기인물 1 1 0
1 2 교양선택 자기개발과인성함양 2 1 1
1 2 교양선택 자기개발과인성함양 2 1 1
1 2 교양선택 자기개발과인성함양 2 1 1
1 2 교양선택 자기표현과글쓰기 2 1 1
1 2 교양선택 자기표현과글쓰기 2 1 1
1 2 교양선택 자기표현과글쓰기 2 1 1
1 2 교양선택 컴퓨터활용 2 1 1
1 2 교양선택 컴퓨터활용 2 1 1
1 2 교양선택 컴퓨터활용 2 1 1
1 2 교양선택 해외여행영어회화 2 1 1
1 2 교양선택 해외여행영어회화 2 1 1
1 2 교양선택 해외여행영어회화 2 1 1
1 2 전공선택 기초데커레이션 3 1 2
1 2 전공선택 발효식품학및실습 2 1 1
1 2 전공선택 베이커리원리 3 3 0
1 2 전공선택 생리학 3 2 1
1 2 전공선택 서양조리Ⅱ 3 1 2
1 2 전공선택 식재료구매및재고관리 2 2 0
1 2 전공선택 식품분석및실험 2 1 1
1 2 전공선택 식품위생학 2 2 0
1 2 전공선택 식품위생학 2 2 0
1 2 전공선택 실험조리및실습 1 0 2
1 2 전공선택 영양교육및상담실습 2 1 1
1 2 전공선택 영양사현장실습 2 0 0
1 2 전공선택 유기화학및실험 2 1 1
1 2 전공선택 전통조리실습 3 1 2
1 2 전공선택 제과이론및실습 2 1 2
1 2 전공선택 제과제빵학 3 3 0
1 2 전공선택 조리기초 및 안전관리 2 1 1
1 2 전공선택 조리원리 2 2 0
1 2 전공선택 조리원리 2 2 0
1 2 전공선택 한국조리및실습 3 1 2
1 2 전공선택 한국조리및실습 1 0 2
1 2 전공선택 한국조리및실습 2 1 2
1 2 전공선택 현장실습(1) 2 0 0

과목설명표

과목설명 목록으로 개설과목, 과목설명 제공
개설과목 과목설명
교양골프 골프의 대중화와 건전한 골프문화의 정착, 체력증진을 위하여 이론과 실습의 과학적이고 체계적인 기초골프 내용을 학습한다. 골프 스윙을 어드레스에서 피니시까지 단계별로 나누어 이해하고 장타의 비결, 슬라이스와 훅의 극복 등 골프 실력향상을 위한, 전반적인 이론과 실습을 통하여 골프에 대한 이해를 높이며, 스탠스, 그립, 타이밍, 템포, 밸런스 등에 유의해서 학습하고 어드레스, 백스윙, 다운스윙, 임팩트, 팔로우 드로, 피니시로 나누어 체계적으로 연습한다.
긍정심리와행복 개인과 사회를 성장시키는 강점과 장점을 연구하는 심리학의 한 분야인 긍정심리학과 행복을 다루는 다양한 연구를 통해 행복에 대해 이해하고 실천한다. 인간의 행복을 결정하는 다양한 요인과 조건을 알아보고, 자신의 삶에서 행복해질 수 있는 방법을 모색하고 실천한다.
기업가정신과창업 기업가정신(企業家精神, 영어: Entrepreneurship)은 외부환경 변화에 민감하게 대응하면서 항상 기회를 추구하고, 그 기회를 잡기 위해 혁신적인 사고와 행동을 하고, 그로 인해 시장에 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지를 말한다. 본 교과목에서는 소규모 사업체를 설계, 출시 및 운영하는 과정을 거쳐, 제품, 프로세스 또는 서비스를 제공하거나 판매하는 새로운 사업체를 설계하는 창업의 과정을 학습한다.
나도유튜버 세계적인 동영상 플랫폼인 유튜브에는 쿡방, 먹방, 뷰티, 키즈, 리뷰, ASMR, V-Log 등 다양한 장르가 있다. 그 유튜브 크리에이터가 되기 위한 각종 준비 사항에 대하여 학습하고 실습한다.
넓고얕은철학 삶의 의미와 가치에 대해 생각하고, 더 좋은 삶을 살 수 있게 하는 철학의 힘과 가치에 대해 다룬다. 다양한 철학적 주제에 대한 탐구와 토론을 진행하고, 철학적 고민과 사유를 통해 새롭게 세상을 보는 힘을 기르며, 스스로 질문하고 자신의 철학을 표현할 수 있도록 한다.
논리적사고와코딩 실생활의 문제 또는 복잡한 문제를 정보적 사고를 통해 어떻게 해결할지에 대하여 배운다. 컴퓨팅 사고력에 중심이 되는 문제 단순화와 문제 해결 전략에 대한 개념을 쉽게 설명한다.
다시읽는역사 우리의 역사를 선사시대부터 일제강점기까지 고찰한다. 이를 위해 각 시대를 대표하는 문화유산, 특히 세계문화유산과 세계기록유산으로 등재된 우리 문화재를 활용한다. 더불어 방영된 드라마나 영화 등의 자료도 활용하여 시대와 문화를 이해하는 폭을 넓힌다.
대구경북의이해 지방분권 시대를 선도할 지역인재를 양성하기 위해 대구시와 경북이 함께 개설한 강의로, 대구·경북의?자연환경, 역사, 젠더, 문화·예술?등 총?10개의 강의주제를 선정하고 주제별로 전문성을 확보한 지역대학 교수 및 연구·지원기관 전문가의 특강 형식으로 진행되며, 대구·경북 지역을 중심으로 한 현장답사·견학도 2회 병행함으로써 대구·경북 대학생들이 지역정체성을 확립하고 미래 지역혁신 인재로 성장할 수 있도록 운영되는 교과목이다.
문화로배우는중국어 각 주의 수업시간은 2시간이다. 각 수업은 아래와 같이 세 부분으로 조성된다. 즉, PPT를 통해 중국 문화에 대한 소개 및 토론(약 20분): 중국어 이론 수업 - 중국어 한어병음체계, 인사말, 일상대화 등(약 30분): 중국어 이론을 정리하면서 중국어를 활용하기(약 30분): 문제 풀기 및 발표(약 20분)
비판적사고와창의적해결 4차 산업혁명시대의 비판적 사고와 창의적 문제해결은 필수적으로 요구되어지는 능력이며, 이에 본 과목에서는 대학생들이 차후 문제상황 직면시 비판적이고 논리적인 사고로 문제를 창의적으로 해결하는 능력을 함양한다.
생활도자코디네이션 현대의 가정과 사회활동에서 대인과의 관계는 매우 중요한 요소일 것이다 .대화의 시작은 차와 음식을 대하면서 자연스러움을 가져야 할 것이고, 상대방의 격에 맞는 테이블웨어의 선택과 디자인적 배치일 것이다. 테이블 웨어에 따른 상 차림에서 디자인적이고 세련된 표현은 결국 형식에 구애 받지 않는 자유롭고 즐거운 모양이 생활을 윤택하게 하고 비즈니스적인 상황도 쎈스적 감각을 제대로 평가 받을 수 있는 것이라 할 수 있다. 본 강좌는 디자인적 테이블 웨어의 감각적 표현을 하기 위하여 생활도자 코디의 이론과 실제를 통하여 학습자 스스로가 이해하고 터득 할 수 있는 과정이다.
생활속의고전 인류의 오랜 자양분으로 작용한 고금동서의 대표적인 고전을 선별하여 우리에게 고전이 왜 필요한지 숙고하고 성찰한다. 대학생이 고전을 읽어야 하는 이유를 생각해 보고, 교양인으로서의 기본적인 인문학적 소양을 함양하기 위해 생활 속 고전의 의미와 가치를 탐구한다.
생활속의디자인씽킹 우리가 생활 속에서 사용하고 있는 고도화된 디자인은 다양한 영역과 형태로서 생활의 편리함에 있어서 매우 중요한 역할을 하고 있으므로 디자인의 개념과 원리, 과정을 이해하고, 디자인적 사고의 전환을 통한 아이디어 발상과 표현능력 및 창의적 문제해결 방법을 경험함으로서 생활 공간에서 현대적 디자인의 필요성을 이해하는 데 목적이 있다.
성공하는인간관계 인간관계에서 발생하는 긴장감, 갈등 등은 사회생활에 부정적인 영향을 미친다. 따라서 본 과목은 친구, 직장생활, 가족 등 매일 부딪히는 인간관계를 원만히 수행하여 성공적인 삶을 살아가는 능력을 배양한다
세상을바꾼과학 과학의 의미와 과학적 과정에 대해 이해하고, 인류의 삶을 변화시킨 주요 과학적 연구 성과에 대해 다룬다. 이러한 과학적 연구를 통해 세상이 어떻게 달라졌는지 이해하고, 일상에서 경험하는 크고 작은 문제해결을 위해 과학적 접근을 시도할 수 있는 합리적 사고와 창의적 태도를 갖출 수 있도록 한다.
스무살에시작하는실용금융 대학생이 되면 카드사용, 학자금대출 등 실질적인 금융거래를 시작하게 되므로 독립적인 사회인으로서 기본적인 금융역량을 갖추어야 한다. 대학생이 알아야 할 금융시장 구조 및 금융상품과 금융서비스 활용법, 금융소비자 보호제도 등 실용금융을 가르치고자 한다.
애니메이션으로배우는일본어 학의 인재양성 목표인 글로컬 문화리더 양성을 위해 개설된 교양과목으로 학생들의 일본어 능력 향상을 위해 대중적 인기가 높은 일본 애니메이션을 통해 학습흥미를 북돋우고, 애니메이션에 나타나는 다양한 일본의 풍습, 기후, 환경, 교육시스템, 경제, 종교, 사회체제 등을 통해 일본어와 일본문화를 배우며 사용장면과 응용 능력을 높여 다문화시대에 대비하게 하는 교과목이다.
영화속의음악 여러 장르의 영화 속의 음악을 통해 영화음악사적, 미학적, 인문학적으로 접근하여 영화음악의 핵심을 알기 쉽게 정리하고 흥미진진한 영화 음악 이야기가 될 수 있도록 꾸며졌다.
인성과본보기인물 삶에 교훈을 주는 역사적 인물에 대한 탐구를 통해 현재를 살아가는 젊은이들에게 미래에 대한 인생관과 비전을 확립하고 동기를 부여함으로써 사회를 이끌어가는 차세대 리더로서의 덕목을 갖추게 한다. 교육, 봉사, 보국, 인권, 예술, 사상, 종교 등의 영역에서 대학생이 본받을 만한 인물의 생애와 업적에 대해 알아봄으로써 대학생의 삶의 방향과 본보기 인물로서의 모델을 설정하는데 도움을 주고자 한다.
자기개발과인성함양
자기표현과글쓰기 본 과목은 학생들이 자기표현적 글쓰기 능력을 향상시켜 대학에서의 학습능력 및 학문연구의 기본적인 소양을 길러, 보편적인 교양을 갖춘 전문인으로서의 역량을 함양한다.
컴퓨터활용 기업에 필요한 정보를 수집, 분석 활용하여 업무수행에 적절하도록 조직, 관리하고 활용할 수 있는 능력을 기르고, 스프레드시트인 엑셀을 이용하여 실제 업무에 적용할 수 있도록 한다.
해외여행영어회화 해외여행이 보편화되고 날로 증가하는 추세 속에 해외여행자가 현지에서 원활하게 의사소통을 하고 현재의 문화를 체험하기 위해 필수적으로 요구되는 의사소통능력을 향상시키기 위해 개설된 교과목으로, 여행계획 수립, 여행지 선정 및 여행일정, 비행기 예약, 현지 교통수단 이용, 숫박 및 식사, 쇼핑 및 관람 등 해외여행의 다양한 상황별 영어표현을 습득함으로써 실제 해외여행에 도움을 줄 수 있는 내용으로 진행된다.
기독교와문화 우리 대학의 창학이념에 따른 기초필수교양과목으로서, 1)신구약성서에 대한 기본적이고 개괄적인 접근, 2)기독교문화와 사회윤리에 대한 비판적 수용, 3)21세기 문화적 상황 속에서 요청되는 경건생활의 실제와 미래지향적 가치관 형성과 실천을 소개한다.
채플 1.신구약성서에 계시된 창조와 구원의 진리에 대한 소개, 2.21세기 세계와 문화환경의 비판적 이해와 자율적 적용
급식경영학및실습 식품영양조리 관련 전문인으로서 급식(외식)산업분야의 각 부문에서 충분한 역할을 감당하기 위해 경영의 개념과 의의를 숙지하고 더 나아가 컴퓨터를 통한 새롭고 다양한 전공 관련정보를 지속적으로 획득할 수 있는 능력을 배양한다.
기초영양학 영양학은 생명체에서 음식물을 섭취한 후 생명을 유지하기 위해 체내에서 일으키는 여러 반응에 대하여 공부하는 학문이다. 즉 탄수화물, 지방, 단백질 등의 영양소를 섭취했을 때 일어나는 에너지 문제, 무기질, 비타민, 등 조절 영양성분을 섭취했을 때의 체내 여러 가지 작용 또는 부족 시에 일어나는 반응 등에 대한 이론을 학습한다.
서양조리Ⅰ 조리에 입문하는 학생들의 기초와 전채요리, 스프, 생선요리, 육류요리, 주요리, 소스, 드레싱 등을 실습 등을 통하여 배운다.
식품미생물학및실험 한국전통음식인 장류·침채류·젖갈류를 규격화·표준화·세계화하기 위해서는 관련 발효미생물의 순수 분리·동정기술, 미생물 효소생산 조건, 미생물 생리적 특성, 미생물 배양 조건 등에 대한 지식과 기술을 연마한다.
식품학 식품학 분야의 입문으로서 식품을 구성하는 일반성분, 특수성분 및 식품 전반에 대한 기초지식을 종합적으로 습득하는 학문이다. 기본 영양소, 식물성 식품, 동물성 식품, 유지식품, 기호식품, 즉석식품, 강화식품 및 식품 성분의 변화 등에 관한 일반적 개론을 학습한다.
파티시에실무 제과와 제빵의 제과제빵의 차이점을 이해하며 제과 반죽법, 제빵 반죽법을 익히며 제과제빵 분야의 제품에 대한 정확한 이해와 제조에 필요한 기초지식을 습득한다.
교양골프 골프의 대중화와 건전한 골프문화의 정착, 체력증진을 위하여 이론과 실습의 과학적이고 체계적인 기초골프 내용을 학습한다. 골프 스윙을 어드레스에서 피니시까지 단계별로 나누어 이해하고 장타의 비결, 슬라이스와 훅의 극복 등 골프 실력향상을 위한, 전반적인 이론과 실습을 통하여 골프에 대한 이해를 높이며, 스탠스, 그립, 타이밍, 템포, 밸런스 등에 유의해서 학습하고 어드레스, 백스윙, 다운스윙, 임팩트, 팔로우 드로, 피니시로 나누어 체계적으로 연습한다.
교양골프 골프의 대중화와 건전한 골프문화의 정착, 체력증진을 위하여 이론과 실습의 과학적이고 체계적인 기초골프 내용을 학습한다. 골프 스윙을 어드레스에서 피니시까지 단계별로 나누어 이해하고 장타의 비결, 슬라이스와 훅의 극복 등 골프 실력향상을 위한, 전반적인 이론과 실습을 통하여 골프에 대한 이해를 높이며, 스탠스, 그립, 타이밍, 템포, 밸런스 등에 유의해서 학습하고 어드레스, 백스윙, 다운스윙, 임팩트, 팔로우 드로, 피니시로 나누어 체계적으로 연습한다.
교양골프 골프의 대중화와 건전한 골프문화의 정착, 체력증진을 위하여 이론과 실습의 과학적이고 체계적인 기초골프 내용을 학습한다. 골프 스윙을 어드레스에서 피니시까지 단계별로 나누어 이해하고 장타의 비결, 슬라이스와 훅의 극복 등 골프 실력향상을 위한, 전반적인 이론과 실습을 통하여 골프에 대한 이해를 높이며, 스탠스, 그립, 타이밍, 템포, 밸런스 등에 유의해서 학습하고 어드레스, 백스윙, 다운스윙, 임팩트, 팔로우 드로, 피니시로 나누어 체계적으로 연습한다.
긍정심리와행복 개인과 사회를 성장시키는 강점과 장점을 연구하는 심리학의 한 분야인 긍정심리학과 행복을 다루는 다양한 연구를 통해 행복에 대해 이해하고 실천한다. 인간의 행복을 결정하는 다양한 요인과 조건을 알아보고, 자신의 삶에서 행복해질 수 있는 방법을 모색하고 실천한다.
긍정심리와행복 개인과 사회를 성장시키는 강점과 장점을 연구하는 심리학의 한 분야인 긍정심리학과 행복을 다루는 다양한 연구를 통해 행복에 대해 이해하고 실천한다. 인간의 행복을 결정하는 다양한 요인과 조건을 알아보고, 자신의 삶에서 행복해질 수 있는 방법을 모색하고 실천한다.
긍정심리와행복 개인과 사회를 성장시키는 강점과 장점을 연구하는 심리학의 한 분야인 긍정심리학과 행복을 다루는 다양한 연구를 통해 행복에 대해 이해하고 실천한다. 인간의 행복을 결정하는 다양한 요인과 조건을 알아보고, 자신의 삶에서 행복해질 수 있는 방법을 모색하고 실천한다.
기업가정신과창업 기업가정신(企業家精神, 영어: Entrepreneurship)은 외부환경 변화에 민감하게 대응하면서 항상 기회를 추구하고, 그 기회를 잡기 위해 혁신적인 사고와 행동을 하고, 그로 인해 시장에 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지를 말한다. 본 교과목에서는 소규모 사업체를 설계, 출시 및 운영하는 과정을 거쳐, 제품, 프로세스 또는 서비스를 제공하거나 판매하는 새로운 사업체를 설계하는 창업의 과정을 학습한다.
기업가정신과창업 기업가정신(企業家精神, 영어: Entrepreneurship)은 외부환경 변화에 민감하게 대응하면서 항상 기회를 추구하고, 그 기회를 잡기 위해 혁신적인 사고와 행동을 하고, 그로 인해 시장에 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지를 말한다. 본 교과목에서는 소규모 사업체를 설계, 출시 및 운영하는 과정을 거쳐, 제품, 프로세스 또는 서비스를 제공하거나 판매하는 새로운 사업체를 설계하는 창업의 과정을 학습한다.
기업가정신과창업 기업가정신(企業家精神, 영어: Entrepreneurship)은 외부환경 변화에 민감하게 대응하면서 항상 기회를 추구하고, 그 기회를 잡기 위해 혁신적인 사고와 행동을 하고, 그로 인해 시장에 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지를 말한다. 본 교과목에서는 소규모 사업체를 설계, 출시 및 운영하는 과정을 거쳐, 제품, 프로세스 또는 서비스를 제공하거나 판매하는 새로운 사업체를 설계하는 창업의 과정을 학습한다.
나도유튜버 세계적인 동영상 플랫폼인 유튜브에는 쿡방, 먹방, 뷰티, 키즈, 리뷰, ASMR, V-Log 등 다양한 장르가 있다. 그 유튜브 크리에이터가 되기 위한 각종 준비 사항에 대하여 학습하고 실습한다.
나도유튜버 세계적인 동영상 플랫폼인 유튜브에는 쿡방, 먹방, 뷰티, 키즈, 리뷰, ASMR, V-Log 등 다양한 장르가 있다. 그 유튜브 크리에이터가 되기 위한 각종 준비 사항에 대하여 학습하고 실습한다.
나도유튜버 세계적인 동영상 플랫폼인 유튜브에는 쿡방, 먹방, 뷰티, 키즈, 리뷰, ASMR, V-Log 등 다양한 장르가 있다. 그 유튜브 크리에이터가 되기 위한 각종 준비 사항에 대하여 학습하고 실습한다.
넓고얕은철학 삶의 의미와 가치에 대해 생각하고, 더 좋은 삶을 살 수 있게 하는 철학의 힘과 가치에 대해 다룬다. 다양한 철학적 주제에 대한 탐구와 토론을 진행하고, 철학적 고민과 사유를 통해 새롭게 세상을 보는 힘을 기르며, 스스로 질문하고 자신의 철학을 표현할 수 있도록 한다.
넓고얕은철학 삶의 의미와 가치에 대해 생각하고, 더 좋은 삶을 살 수 있게 하는 철학의 힘과 가치에 대해 다룬다. 다양한 철학적 주제에 대한 탐구와 토론을 진행하고, 철학적 고민과 사유를 통해 새롭게 세상을 보는 힘을 기르며, 스스로 질문하고 자신의 철학을 표현할 수 있도록 한다.
넓고얕은철학 삶의 의미와 가치에 대해 생각하고, 더 좋은 삶을 살 수 있게 하는 철학의 힘과 가치에 대해 다룬다. 다양한 철학적 주제에 대한 탐구와 토론을 진행하고, 철학적 고민과 사유를 통해 새롭게 세상을 보는 힘을 기르며, 스스로 질문하고 자신의 철학을 표현할 수 있도록 한다.
논리적사고와코딩 실생활의 문제 또는 복잡한 문제를 정보적 사고를 통해 어떻게 해결할지에 대하여 배운다. 컴퓨팅 사고력에 중심이 되는 문제 단순화와 문제 해결 전략에 대한 개념을 쉽게 설명한다.
논리적사고와코딩 실생활의 문제 또는 복잡한 문제를 정보적 사고를 통해 어떻게 해결할지에 대하여 배운다. 컴퓨팅 사고력에 중심이 되는 문제 단순화와 문제 해결 전략에 대한 개념을 쉽게 설명한다.
논리적사고와코딩 실생활의 문제 또는 복잡한 문제를 정보적 사고를 통해 어떻게 해결할지에 대하여 배운다. 컴퓨팅 사고력에 중심이 되는 문제 단순화와 문제 해결 전략에 대한 개념을 쉽게 설명한다.
다시읽는역사 우리의 역사를 선사시대부터 일제강점기까지 고찰한다. 이를 위해 각 시대를 대표하는 문화유산, 특히 세계문화유산과 세계기록유산으로 등재된 우리 문화재를 활용한다. 더불어 방영된 드라마나 영화 등의 자료도 활용하여 시대와 문화를 이해하는 폭을 넓힌다.
다시읽는역사 우리의 역사를 선사시대부터 일제강점기까지 고찰한다. 이를 위해 각 시대를 대표하는 문화유산, 특히 세계문화유산과 세계기록유산으로 등재된 우리 문화재를 활용한다. 더불어 방영된 드라마나 영화 등의 자료도 활용하여 시대와 문화를 이해하는 폭을 넓힌다.
다시읽는역사 우리의 역사를 선사시대부터 일제강점기까지 고찰한다. 이를 위해 각 시대를 대표하는 문화유산, 특히 세계문화유산과 세계기록유산으로 등재된 우리 문화재를 활용한다. 더불어 방영된 드라마나 영화 등의 자료도 활용하여 시대와 문화를 이해하는 폭을 넓힌다.
대구경북의이해 지방분권 시대를 선도할 지역인재를 양성하기 위해 대구시와 경북이 함께 개설한 강의로, 대구·경북의?자연환경, 역사, 젠더, 문화·예술?등 총?10개의 강의주제를 선정하고 주제별로 전문성을 확보한 지역대학 교수 및 연구·지원기관 전문가의 특강 형식으로 진행되며, 대구·경북 지역을 중심으로 한 현장답사·견학도 2회 병행함으로써 대구·경북 대학생들이 지역정체성을 확립하고 미래 지역혁신 인재로 성장할 수 있도록 운영되는 교과목이다.
대구경북의이해 지방분권 시대를 선도할 지역인재를 양성하기 위해 대구시와 경북이 함께 개설한 강의로, 대구·경북의?자연환경, 역사, 젠더, 문화·예술?등 총?10개의 강의주제를 선정하고 주제별로 전문성을 확보한 지역대학 교수 및 연구·지원기관 전문가의 특강 형식으로 진행되며, 대구·경북 지역을 중심으로 한 현장답사·견학도 2회 병행함으로써 대구·경북 대학생들이 지역정체성을 확립하고 미래 지역혁신 인재로 성장할 수 있도록 운영되는 교과목이다.
대구경북의이해 지방분권 시대를 선도할 지역인재를 양성하기 위해 대구시와 경북이 함께 개설한 강의로, 대구·경북의?자연환경, 역사, 젠더, 문화·예술?등 총?10개의 강의주제를 선정하고 주제별로 전문성을 확보한 지역대학 교수 및 연구·지원기관 전문가의 특강 형식으로 진행되며, 대구·경북 지역을 중심으로 한 현장답사·견학도 2회 병행함으로써 대구·경북 대학생들이 지역정체성을 확립하고 미래 지역혁신 인재로 성장할 수 있도록 운영되는 교과목이다.
문화로배우는중국어 각 주의 수업시간은 2시간이다. 각 수업은 아래와 같이 세 부분으로 조성된다. 즉, PPT를 통해 중국 문화에 대한 소개 및 토론(약 20분): 중국어 이론 수업 - 중국어 한어병음체계, 인사말, 일상대화 등(약 30분): 중국어 이론을 정리하면서 중국어를 활용하기(약 30분): 문제 풀기 및 발표(약 20분)
문화로배우는중국어 각 주의 수업시간은 2시간이다. 각 수업은 아래와 같이 세 부분으로 조성된다. 즉, PPT를 통해 중국 문화에 대한 소개 및 토론(약 20분): 중국어 이론 수업 - 중국어 한어병음체계, 인사말, 일상대화 등(약 30분): 중국어 이론을 정리하면서 중국어를 활용하기(약 30분): 문제 풀기 및 발표(약 20분)
문화로배우는중국어 각 주의 수업시간은 2시간이다. 각 수업은 아래와 같이 세 부분으로 조성된다. 즉, PPT를 통해 중국 문화에 대한 소개 및 토론(약 20분): 중국어 이론 수업 - 중국어 한어병음체계, 인사말, 일상대화 등(약 30분): 중국어 이론을 정리하면서 중국어를 활용하기(약 30분): 문제 풀기 및 발표(약 20분)
비판적사고와창의적해결 4차 산업혁명시대의 비판적 사고와 창의적 문제해결은 필수적으로 요구되어지는 능력이며, 이에 본 과목에서는 대학생들이 차후 문제상황 직면시 비판적이고 논리적인 사고로 문제를 창의적으로 해결하는 능력을 함양한다.
비판적사고와창의적해결 4차 산업혁명시대의 비판적 사고와 창의적 문제해결은 필수적으로 요구되어지는 능력이며, 이에 본 과목에서는 대학생들이 차후 문제상황 직면시 비판적이고 논리적인 사고로 문제를 창의적으로 해결하는 능력을 함양한다.
비판적사고와창의적해결 4차 산업혁명시대의 비판적 사고와 창의적 문제해결은 필수적으로 요구되어지는 능력이며, 이에 본 과목에서는 대학생들이 차후 문제상황 직면시 비판적이고 논리적인 사고로 문제를 창의적으로 해결하는 능력을 함양한다.
생활도자코디네이션 현대의 가정과 사회활동에서 대인과의 관계는 매우 중요한 요소일 것이다 .대화의 시작은 차와 음식을 대하면서 자연스러움을 가져야 할 것이고, 상대방의 격에 맞는 테이블웨어의 선택과 디자인적 배치일 것이다. 테이블 웨어에 따른 상 차림에서 디자인적이고 세련된 표현은 결국 형식에 구애 받지 않는 자유롭고 즐거운 모양이 생활을 윤택하게 하고 비즈니스적인 상황도 쎈스적 감각을 제대로 평가 받을 수 있는 것이라 할 수 있다. 본 강좌는 디자인적 테이블 웨어의 감각적 표현을 하기 위하여 생활도자 코디의 이론과 실제를 통하여 학습자 스스로가 이해하고 터득 할 수 있는 과정이다.
생활도자코디네이션 현대의 가정과 사회활동에서 대인과의 관계는 매우 중요한 요소일 것이다 .대화의 시작은 차와 음식을 대하면서 자연스러움을 가져야 할 것이고, 상대방의 격에 맞는 테이블웨어의 선택과 디자인적 배치일 것이다. 테이블 웨어에 따른 상 차림에서 디자인적이고 세련된 표현은 결국 형식에 구애 받지 않는 자유롭고 즐거운 모양이 생활을 윤택하게 하고 비즈니스적인 상황도 쎈스적 감각을 제대로 평가 받을 수 있는 것이라 할 수 있다. 본 강좌는 디자인적 테이블 웨어의 감각적 표현을 하기 위하여 생활도자 코디의 이론과 실제를 통하여 학습자 스스로가 이해하고 터득 할 수 있는 과정이다.
생활도자코디네이션 현대의 가정과 사회활동에서 대인과의 관계는 매우 중요한 요소일 것이다 .대화의 시작은 차와 음식을 대하면서 자연스러움을 가져야 할 것이고, 상대방의 격에 맞는 테이블웨어의 선택과 디자인적 배치일 것이다. 테이블 웨어에 따른 상 차림에서 디자인적이고 세련된 표현은 결국 형식에 구애 받지 않는 자유롭고 즐거운 모양이 생활을 윤택하게 하고 비즈니스적인 상황도 쎈스적 감각을 제대로 평가 받을 수 있는 것이라 할 수 있다. 본 강좌는 디자인적 테이블 웨어의 감각적 표현을 하기 위하여 생활도자 코디의 이론과 실제를 통하여 학습자 스스로가 이해하고 터득 할 수 있는 과정이다.
생활속의고전 인류의 오랜 자양분으로 작용한 고금동서의 대표적인 고전을 선별하여 우리에게 고전이 왜 필요한지 숙고하고 성찰한다. 대학생이 고전을 읽어야 하는 이유를 생각해 보고, 교양인으로서의 기본적인 인문학적 소양을 함양하기 위해 생활 속 고전의 의미와 가치를 탐구한다.
생활속의고전 인류의 오랜 자양분으로 작용한 고금동서의 대표적인 고전을 선별하여 우리에게 고전이 왜 필요한지 숙고하고 성찰한다. 대학생이 고전을 읽어야 하는 이유를 생각해 보고, 교양인으로서의 기본적인 인문학적 소양을 함양하기 위해 생활 속 고전의 의미와 가치를 탐구한다.
생활속의고전 인류의 오랜 자양분으로 작용한 고금동서의 대표적인 고전을 선별하여 우리에게 고전이 왜 필요한지 숙고하고 성찰한다. 대학생이 고전을 읽어야 하는 이유를 생각해 보고, 교양인으로서의 기본적인 인문학적 소양을 함양하기 위해 생활 속 고전의 의미와 가치를 탐구한다.
생활속의디자인씽킹 우리가 생활 속에서 사용하고 있는 고도화된 디자인은 다양한 영역과 형태로서 생활의 편리함에 있어서 매우 중요한 역할을 하고 있으므로 디자인의 개념과 원리, 과정을 이해하고, 디자인적 사고의 전환을 통한 아이디어 발상과 표현능력 및 창의적 문제해결 방법을 경험함으로서 생활 공간에서 현대적 디자인의 필요성을 이해하는 데 목적이 있다.
생활속의디자인씽킹 우리가 생활 속에서 사용하고 있는 고도화된 디자인은 다양한 영역과 형태로서 생활의 편리함에 있어서 매우 중요한 역할을 하고 있으므로 디자인의 개념과 원리, 과정을 이해하고, 디자인적 사고의 전환을 통한 아이디어 발상과 표현능력 및 창의적 문제해결 방법을 경험함으로서 생활 공간에서 현대적 디자인의 필요성을 이해하는 데 목적이 있다.
생활속의디자인씽킹 우리가 생활 속에서 사용하고 있는 고도화된 디자인은 다양한 영역과 형태로서 생활의 편리함에 있어서 매우 중요한 역할을 하고 있으므로 디자인의 개념과 원리, 과정을 이해하고, 디자인적 사고의 전환을 통한 아이디어 발상과 표현능력 및 창의적 문제해결 방법을 경험함으로서 생활 공간에서 현대적 디자인의 필요성을 이해하는 데 목적이 있다.
성공하는인간관계 인간관계에서 발생하는 긴장감, 갈등 등은 사회생활에 부정적인 영향을 미친다. 따라서 본 과목은 친구, 직장생활, 가족 등 매일 부딪히는 인간관계를 원만히 수행하여 성공적인 삶을 살아가는 능력을 배양한다
성공하는인간관계 인간관계에서 발생하는 긴장감, 갈등 등은 사회생활에 부정적인 영향을 미친다. 따라서 본 과목은 친구, 직장생활, 가족 등 매일 부딪히는 인간관계를 원만히 수행하여 성공적인 삶을 살아가는 능력을 배양한다
성공하는인간관계 인간관계에서 발생하는 긴장감, 갈등 등은 사회생활에 부정적인 영향을 미친다. 따라서 본 과목은 친구, 직장생활, 가족 등 매일 부딪히는 인간관계를 원만히 수행하여 성공적인 삶을 살아가는 능력을 배양한다
세상을바꾼과학 과학의 의미와 과학적 과정에 대해 이해하고, 인류의 삶을 변화시킨 주요 과학적 연구 성과에 대해 다룬다. 이러한 과학적 연구를 통해 세상이 어떻게 달라졌는지 이해하고, 일상에서 경험하는 크고 작은 문제해결을 위해 과학적 접근을 시도할 수 있는 합리적 사고와 창의적 태도를 갖출 수 있도록 한다.
세상을바꾼과학 과학의 의미와 과학적 과정에 대해 이해하고, 인류의 삶을 변화시킨 주요 과학적 연구 성과에 대해 다룬다. 이러한 과학적 연구를 통해 세상이 어떻게 달라졌는지 이해하고, 일상에서 경험하는 크고 작은 문제해결을 위해 과학적 접근을 시도할 수 있는 합리적 사고와 창의적 태도를 갖출 수 있도록 한다.
세상을바꾼과학 과학의 의미와 과학적 과정에 대해 이해하고, 인류의 삶을 변화시킨 주요 과학적 연구 성과에 대해 다룬다. 이러한 과학적 연구를 통해 세상이 어떻게 달라졌는지 이해하고, 일상에서 경험하는 크고 작은 문제해결을 위해 과학적 접근을 시도할 수 있는 합리적 사고와 창의적 태도를 갖출 수 있도록 한다.
스무살에시작하는실용금융 대학생이 되면 카드사용, 학자금대출 등 실질적인 금융거래를 시작하게 되므로 독립적인 사회인으로서 기본적인 금융역량을 갖추어야 한다. 대학생이 알아야 할 금융시장 구조 및 금융상품과 금융서비스 활용법, 금융소비자 보호제도 등 실용금융을 가르치고자 한다.
스무살에시작하는실용금융 대학생이 되면 카드사용, 학자금대출 등 실질적인 금융거래를 시작하게 되므로 독립적인 사회인으로서 기본적인 금융역량을 갖추어야 한다. 대학생이 알아야 할 금융시장 구조 및 금융상품과 금융서비스 활용법, 금융소비자 보호제도 등 실용금융을 가르치고자 한다.
스무살에시작하는실용금융 대학생이 되면 카드사용, 학자금대출 등 실질적인 금융거래를 시작하게 되므로 독립적인 사회인으로서 기본적인 금융역량을 갖추어야 한다. 대학생이 알아야 할 금융시장 구조 및 금융상품과 금융서비스 활용법, 금융소비자 보호제도 등 실용금융을 가르치고자 한다.
애니메이션으로배우는일본어 학의 인재양성 목표인 글로컬 문화리더 양성을 위해 개설된 교양과목으로 학생들의 일본어 능력 향상을 위해 대중적 인기가 높은 일본 애니메이션을 통해 학습흥미를 북돋우고, 애니메이션에 나타나는 다양한 일본의 풍습, 기후, 환경, 교육시스템, 경제, 종교, 사회체제 등을 통해 일본어와 일본문화를 배우며 사용장면과 응용 능력을 높여 다문화시대에 대비하게 하는 교과목이다.
애니메이션으로배우는일본어 학의 인재양성 목표인 글로컬 문화리더 양성을 위해 개설된 교양과목으로 학생들의 일본어 능력 향상을 위해 대중적 인기가 높은 일본 애니메이션을 통해 학습흥미를 북돋우고, 애니메이션에 나타나는 다양한 일본의 풍습, 기후, 환경, 교육시스템, 경제, 종교, 사회체제 등을 통해 일본어와 일본문화를 배우며 사용장면과 응용 능력을 높여 다문화시대에 대비하게 하는 교과목이다.
애니메이션으로배우는일본어 학의 인재양성 목표인 글로컬 문화리더 양성을 위해 개설된 교양과목으로 학생들의 일본어 능력 향상을 위해 대중적 인기가 높은 일본 애니메이션을 통해 학습흥미를 북돋우고, 애니메이션에 나타나는 다양한 일본의 풍습, 기후, 환경, 교육시스템, 경제, 종교, 사회체제 등을 통해 일본어와 일본문화를 배우며 사용장면과 응용 능력을 높여 다문화시대에 대비하게 하는 교과목이다.
영화속의음악 여러 장르의 영화 속의 음악을 통해 영화음악사적, 미학적, 인문학적으로 접근하여 영화음악의 핵심을 알기 쉽게 정리하고 흥미진진한 영화 음악 이야기가 될 수 있도록 꾸며졌다.
영화속의음악 여러 장르의 영화 속의 음악을 통해 영화음악사적, 미학적, 인문학적으로 접근하여 영화음악의 핵심을 알기 쉽게 정리하고 흥미진진한 영화 음악 이야기가 될 수 있도록 꾸며졌다.
영화속의음악 여러 장르의 영화 속의 음악을 통해 영화음악사적, 미학적, 인문학적으로 접근하여 영화음악의 핵심을 알기 쉽게 정리하고 흥미진진한 영화 음악 이야기가 될 수 있도록 꾸며졌다.
인성과본보기인물 삶에 교훈을 주는 역사적 인물에 대한 탐구를 통해 현재를 살아가는 젊은이들에게 미래에 대한 인생관과 비전을 확립하고 동기를 부여함으로써 사회를 이끌어가는 차세대 리더로서의 덕목을 갖추게 한다. 교육, 봉사, 보국, 인권, 예술, 사상, 종교 등의 영역에서 대학생이 본받을 만한 인물의 생애와 업적에 대해 알아봄으로써 대학생의 삶의 방향과 본보기 인물로서의 모델을 설정하는데 도움을 주고자 한다.
인성과본보기인물 삶에 교훈을 주는 역사적 인물에 대한 탐구를 통해 현재를 살아가는 젊은이들에게 미래에 대한 인생관과 비전을 확립하고 동기를 부여함으로써 사회를 이끌어가는 차세대 리더로서의 덕목을 갖추게 한다. 교육, 봉사, 보국, 인권, 예술, 사상, 종교 등의 영역에서 대학생이 본받을 만한 인물의 생애와 업적에 대해 알아봄으로써 대학생의 삶의 방향과 본보기 인물로서의 모델을 설정하는데 도움을 주고자 한다.
인성과본보기인물 삶에 교훈을 주는 역사적 인물에 대한 탐구를 통해 현재를 살아가는 젊은이들에게 미래에 대한 인생관과 비전을 확립하고 동기를 부여함으로써 사회를 이끌어가는 차세대 리더로서의 덕목을 갖추게 한다. 교육, 봉사, 보국, 인권, 예술, 사상, 종교 등의 영역에서 대학생이 본받을 만한 인물의 생애와 업적에 대해 알아봄으로써 대학생의 삶의 방향과 본보기 인물로서의 모델을 설정하는데 도움을 주고자 한다.
자기개발과인성함양
자기개발과인성함양
자기개발과인성함양
자기표현과글쓰기 본 과목은 학생들이 자기표현적 글쓰기 능력을 향상시켜 대학에서의 학습능력 및 학문연구의 기본적인 소양을 길러, 보편적인 교양을 갖춘 전문인으로서의 역량을 함양한다.
자기표현과글쓰기 본 과목은 학생들이 자기표현적 글쓰기 능력을 향상시켜 대학에서의 학습능력 및 학문연구의 기본적인 소양을 길러, 보편적인 교양을 갖춘 전문인으로서의 역량을 함양한다.
자기표현과글쓰기 본 과목은 학생들이 자기표현적 글쓰기 능력을 향상시켜 대학에서의 학습능력 및 학문연구의 기본적인 소양을 길러, 보편적인 교양을 갖춘 전문인으로서의 역량을 함양한다.
컴퓨터활용 기업에 필요한 정보를 수집, 분석 활용하여 업무수행에 적절하도록 조직, 관리하고 활용할 수 있는 능력을 기르고, 스프레드시트인 엑셀을 이용하여 실제 업무에 적용할 수 있도록 한다.
컴퓨터활용 기업에 필요한 정보를 수집, 분석 활용하여 업무수행에 적절하도록 조직, 관리하고 활용할 수 있는 능력을 기르고, 스프레드시트인 엑셀을 이용하여 실제 업무에 적용할 수 있도록 한다.
컴퓨터활용 기업에 필요한 정보를 수집, 분석 활용하여 업무수행에 적절하도록 조직, 관리하고 활용할 수 있는 능력을 기르고, 스프레드시트인 엑셀을 이용하여 실제 업무에 적용할 수 있도록 한다.
해외여행영어회화 해외여행이 보편화되고 날로 증가하는 추세 속에 해외여행자가 현지에서 원활하게 의사소통을 하고 현재의 문화를 체험하기 위해 필수적으로 요구되는 의사소통능력을 향상시키기 위해 개설된 교과목으로, 여행계획 수립, 여행지 선정 및 여행일정, 비행기 예약, 현지 교통수단 이용, 숫박 및 식사, 쇼핑 및 관람 등 해외여행의 다양한 상황별 영어표현을 습득함으로써 실제 해외여행에 도움을 줄 수 있는 내용으로 진행된다.
해외여행영어회화 해외여행이 보편화되고 날로 증가하는 추세 속에 해외여행자가 현지에서 원활하게 의사소통을 하고 현재의 문화를 체험하기 위해 필수적으로 요구되는 의사소통능력을 향상시키기 위해 개설된 교과목으로, 여행계획 수립, 여행지 선정 및 여행일정, 비행기 예약, 현지 교통수단 이용, 숫박 및 식사, 쇼핑 및 관람 등 해외여행의 다양한 상황별 영어표현을 습득함으로써 실제 해외여행에 도움을 줄 수 있는 내용으로 진행된다.
해외여행영어회화 해외여행이 보편화되고 날로 증가하는 추세 속에 해외여행자가 현지에서 원활하게 의사소통을 하고 현재의 문화를 체험하기 위해 필수적으로 요구되는 의사소통능력을 향상시키기 위해 개설된 교과목으로, 여행계획 수립, 여행지 선정 및 여행일정, 비행기 예약, 현지 교통수단 이용, 숫박 및 식사, 쇼핑 및 관람 등 해외여행의 다양한 상황별 영어표현을 습득함으로써 실제 해외여행에 도움을 줄 수 있는 내용으로 진행된다.
기초데커레이션 완성된 제과제품의 장식을 위한 과정으로 크림 만들기, 아이싱, 버터크림 짜기 등의 기초적인 기술을 익혀 제과제품의 완성도를 높이며, 케익 장식을 위한 가나슈 파이핑, 머랭 장식 등을 이용한 수준 높은 기술을 익혀 데커레이션 기술을 향상시킨다.
발효식품학및실습 식품미생물학 및 실험의 기초지식을 바탕으로 하는 응용과목으로서 곡류, 과채류, 우유, 어패류 등의 농·수·축산물의 원료에 적당한 미생물을 접종·배양하여 생성된 효소의 작용으로 얻어진 대사산물 등 발효식품으로 생산·개발해 낼 수 있는 능력을 실습을 통해 습득하게 된다.
베이커리원리 1. 조리용 계량기구 및 계량방법을 파악하여 조리기구를 적합하게 사용을 할 수 있다. 2. 각 식품별 조직 구성 및 특성을 알고 조리과정에서 식품에서 발생하는 물리화학적 변화를 파악해 실제 조리에 적용할 수 있다. 3. 관능평가의 구성을 이해하고 실제로 적용해 평가할 수 있다.
생리학 생리학은 생물체가 지니는 여러 가지 생명현상을 연구하는 자연과학의 한 분야로 인체 각 장기를 정상과 비정상 상태로 구분하여 그 기능을 이해시킴으로써 다음 단계 전공과목의 수업진행에 기초를 제공한다.
서양조리Ⅱ 조리에 입문하는 학생들의 기초와 전채요리, 스프, 생선요리, 육류요리, 주요리, 소스, 드레싱 등을 실습 등을 통하여 배운다.
식재료구매및재고관리 식재료구매는 일반 공산품 구매와는 달리 식품만이 가지고 있는 특수성을 잘 이해하고 다양한 식재료구매, 저장, 보관, 유통환경 및 재고관리 등 전반적인 식품에 대한 전문지식을 필요로 한다. 다라서 이에 관련된 지식을 습득하고 실무에 적용할 수 있는 능력을 향상시킨다.
식품분석및실험 건강한 식생활을 위해서는 식품이 함유하고 있는 각종 영양소뿐만 아니라 유해물질에 대한 과학적인 이해가 요구된다. 이를 위해 각종 성분의 정성 및 정량분석의 이론과 실험을 통하여 과학적인 사고력을 함양한다. 또한 식품산업기사를 위한 실용학문이다.
식품위생학 식품 원료의 생산, 제조, 가공, 조리, 유통 등 모든 과정에서 건강 장애요인을 제거함으로써, 식품의 안전성을 확보하기 위한 수단과 방법을 학습한다.
식품위생학 식품 원료의 생산, 제조, 가공, 조리, 유통 등 모든 과정에서 건강 장애요인을 제거함으로써, 식품의 안전성을 확보하기 위한 수단과 방법을 학습한다.
실험조리및실습 조리과학 이론을 토대로 하여 실제 조리 시 일어나는 물리·화학적 변화를 실험을 통하여 체계화하고, 이러한 실험적인 사실을 각종 조리에 효과적으로 응용하도록 한다.
영양교육및상담실습 각기 다른 상태에 있는 개인 및 단체에 대하여 영양과 건강에 대한 상담을 하기 위한 올바른 이론과 기술을 습득한다. 또한 학습한 내용을 피교육자에게 경제적, 도덕적, 영양학적 합리화를 도모하기 위해 지도하는 방법과 행위를 학습한다.
영양사현장실습 이론적으로 학습한 내용을 바탕으로 현장에서 영양사 실무를 익히기 위해 학교, 병원, 산업체 등 각 분야에서 영양사 업무를 습득하여 졸업 후 현장에서의 적응력을 높이도록 한다.
유기화학및실험 본 학과에서 다루는 식품은 그 대상 물질이 대부분 유기물질이다. 그러므로 이 유기물질의 구조, 성질, 조성 및 변화(화학반응)의 이론과 이에 관한 실험을 통하여 전공과목을 이해하기 위한 기초과목으로 학습한다.
전통조리실습 전통조리 실습은 우리 민족의 독특한 문화생활이 그 근저를 이루고 오랜 세월을 자연에 순응하며, 기후나 풍토에 알맞은 식품재료, 조리 가공법 등을 개발 발전 시켰다. 이러한 우수한 조리법을 이해하고 실습을 통하여 전승함에 목적이 있다.
제과이론및실습 제과의 기초재료, 제과 기법 등에 관한 내용을 중점적으로 학습한다. 즉 제과재료학과 제과배합법 등 이론의 학습과 호텔 베이커리 제과 기술을 습득한다.
제과제빵학 제과제빵의 기본 개념과 공정의 흐름 등을 체계적이고, 과학적으로 이해하고, 배합표 작성, 제빵공정, 제품평가 등 제과?제빵 실습의 기초가 되는 이론을 학습한다. 이를 위해 본 교과목에서는 제빵공정, 제빵반죽법, 제빵 재료의 특성, 제과공정, 제과반죽법, 제과 재료의 특성, 일반제과점, 인스토어 베이커리, 공장의 생산관리, 기본재료와 특수재료에 관한 재료과학, 제품의 영양학, 제조 공정과 조리장의 식품위생학 등을 학습한다. 이를 바탕으로 우리 식생활에서 비중이 높아지고 있는 제과제빵 분야의 제품에 대한 정확한 이해와 제조에 필요한 기초지식을 함양할 수 있다.
조리기초 및 안전관리 조리는 식재료의 물리적 화학적, 생물학적 변화에 바탕을 둔 과학이다. 이와 같이 물질에 대한 기본적인 기초과학을 이해하고서 응용할 수 있는 능력뿐만 아니라 조리과정에서 위험물로부터의 안전을 함께 다룬다.
조리원리 합리적인 식생활을 영위하려면 식품의 구성 성분과 조리 가공 시에 일어나는 물리?화학적 영양적 변화를 이해하고 과학적인 조리법을 확립하여 식생활에 적용하고자 함이다. 즉, 식품성분의 특성을 잘 파악하고 그의 식품 영양적 가치를 향상시키는데 필요한 기초 지식과 기술, 조리 시 일어나는 물리화학적 변화를 알게 한다.
조리원리 합리적인 식생활을 영위하려면 식품의 구성 성분과 조리 가공 시에 일어나는 물리?화학적 영양적 변화를 이해하고 과학적인 조리법을 확립하여 식생활에 적용하고자 함이다. 즉, 식품성분의 특성을 잘 파악하고 그의 식품 영양적 가치를 향상시키는데 필요한 기초 지식과 기술, 조리 시 일어나는 물리화학적 변화를 알게 한다.
한국조리및실습 우리 고유의 절식, 시식, 조미료, 고명, 조리법을 살피고 계절에 따라 여러 가지 재료를 구사하여 우리 음식을 만드는 실습을 하며 나아가서 우리의 전통식생활 문화를 계승하고 익히며 새로운 것을 창조하는 능력을 양성하며 과학적 이론을 연구하고 기술을 연마한다.
한국조리및실습 우리 고유의 절식, 시식, 조미료, 고명, 조리법을 살피고 계절에 따라 여러 가지 재료를 구사하여 우리 음식을 만드는 실습을 하며 나아가서 우리의 전통식생활 문화를 계승하고 익히며 새로운 것을 창조하는 능력을 양성하며 과학적 이론을 연구하고 기술을 연마한다.
한국조리및실습 우리 고유의 절식, 시식, 조미료, 고명, 조리법을 살피고 계절에 따라 여러 가지 재료를 구사하여 우리 음식을 만드는 실습을 하며 나아가서 우리의 전통식생활 문화를 계승하고 익히며 새로운 것을 창조하는 능력을 양성하며 과학적 이론을 연구하고 기술을 연마한다.
현장실습(1) 건설현장, 설계사무소 등 건축관련 산업체 실습을 통하여 현장의 기술과 실무를 연수하고 진로설정 및 취업에의 연결을 모색하는 과정이다. 이는 평소의 이론적 기술적 학습을 실제로 활용할 수 있는 기회를 갖고 산학을 연계시켜 서로간의 보완을 꾀하며 새로운 학습소재를 얻는 효과를 지닌다. 방학 중 또는 방과 후에 실시하며 실습기간의 인정, 평가, 추후 지도 등은 학과 교수 회의와 파견 현장의 책임자와의 협의 하에 결정된다.