외식창업과
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비전
창직(創職)역량*을 갖춘 Food Maestro 육성 선도
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인재상
외식산업 변화, 성장을 선도하며, 성과를 높이는 外食創職人
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교육목표
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01
외식산업을 선도할 기업가정신 함양
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02
소비자 변화에 적합한 사업전략과 계획 수립 역량 제고
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03
소비자 웰빙 맞춤형 상품개발과 판매 역량 확보
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04
조리, 서비스 등 외식 전문 실무 역량 숙달
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인재양성유형
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조리전문
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식음료전문
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경영전문
직무-
- 음식조리
- 식재료 분별
- 식재료 숙성관리
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- 식음료 조제
- 공간과 서비스 연출
- 식재료 숙성관리
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- 외식산업 분석
- 외식사업 운영 관리
- 소비자분석과 대응
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